Yuzu Dining Bar: authentiek Japans met een moderne twist

In Den Haag was Yuzu Dining al een succesvol concept en sinds kort is daar een variant van in het centrum van Amsterdam neergestreken: Yuzu Dining Bar, de ultieme bestemming voor liefhebbers van Yakitori en fijnproevers die op zoek zijn naar een culinair avontuur.

Wie een voorliefde heeft voor de Japanse cultuur is bij Yuzu Dining Bar aan het juiste adres. Verwacht Yakatori op traditioneel Japanse bereidingswijze wat wordt afgewisseld met moderne cocktails met een Japans tintje.
Oprichters en vrienden Amin Helal, Benjamin van der Giezen en Amir Omarzai gingen op reis en ontdekten de traditionele yakatori-techniek waarbij kip op ambachtelijke wijze tot in perfectie wordt gegrild. Dit gebeurt op het aromatische Binchotan houtskool, waardoor het vlees een zacht rokerige smaak krijgt. Voor de vegetariër valt er gelukkig ook genoeg te kiezen zoals de crispy rice chips en de tiger tomato salad.

De bar heeft een authentiek Japans interieur. De op maat gemaakte bar in het midden van de zaak trekt meteen je aandacht. Het biedt een tiental zitplekken waar je uitzicht hebt op de blauwe keuken en waar je tegelijkertijd vermaakt wordt door het barpersoneel wat met veel plezier de meest excentrieke cocktails klaarmaakt. De muren zijn handbeschilderd met iconische Japanse beelden.

Mocht je na het eten nog niet klaar zijn dan heeft deze locatie nog een extra feature: de Yuzu Basement, waar je de laatste vrijdag van de maand tijdens Yuzu by Night kunt eindigen in de feestlocatie beneden. Ook kun je deze ruimte huren voor privédiners en -feesten en andere bijeenkomsten. yuzu-diningbar.nl