Deze nieuwe hotspot opent eind april haar deuren in de hoofdstad

Dit voorjaar opent de nieuwe culinaire hotspot The Siren haar deuren. Een restaurant, bar en ontmoetingsplek met Mediterrane invloeden. Vanaf eind april kun je terecht in dit restaurant gevestigd in een grachtenpand aan de gloednieuwe boulevard van het Rokin.

Het idee van een Zuid-Europees concept komt van Roy en Mike Poppes en Michiel Dekker, tevens bedenkers van het restaurant Secret Garden. Ook dit restaurant belooft weer een spectaculaire ervaring te worden waar je niet alleen terechtkunt voor een diner, maar ook voor een cocktail of een avond dansen op livemuziek.

De keuken is in handen van executive-chef Lein Schoe en head-chef Michael Mulas, beiden bekend om hun expertise in de Mediterrane keuken. Verwacht huisgemaakte pasta's en verse zeevruchten. Naast een zorgvuldig gekozen wijnkaart biedt het restaurant nog een andere unieke drankervaring: elke tafel is voorzien van een champagne-knop, zodra je deze indrukt komt de champagnekar direct aan je tafel.

Het interieur, geïnspireerd op de Middelandse Zeegebied, is ontworpen door architect Will Erens van Too Many Agencies. Het thema is tot in de puntjes doorgevoerd. Zo is er gebruikgemaakt van marmeren en koperen accenten waardoor er een caleidoscopisch effect ontstaat wat doet denken aan lichtstralen onder water. thesirenamsterdam.com